Chocolate Cake Kaise Banate Hain

अगर आपके घर में किसी का birthday है, anniversary है और कोरोना वायरस के डर से आप बाहर से केक नहीं लाना चाहते है ,तो आप घर पर भी बहुत ही कम समय और आसानी से कोई भी केक बना सकते है । Chocolate Cake सभी को बहुत पसंद होता है,  क्यों न घर पर ही इसे बनाया जाए। आप केक बिना अंडे का ही बनाए , क्योकि बिना अंडे वाला केक, अंडे से बने केक के मुकाबले ज्यादा स्वादिष्ट होता हैं ।

अंडे का प्रयोग मात्र एक Bind करने के लिए किया जाता है इसकी जगह हम Condensed Milk या अन्य किसी  Binding का भी उपयोग कर सकते है ।

तो आइए हम शुरुवात करते है बिना अंडे का स्वादिष्ट, मजेदार Chocolate Cake बनाने की

Eggless Chocolate Cake Recipe बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• मैदा – 200g
• मक्खन या घी – 80g
• कन्डेंस्ड मिल्क – 200 g
• दूध – 1कप
• काजू- 50g (बारीक कटे हुए)
• किशमिश- 40-50 साफ
• चीनी – 100g
• बेकिंग पाउडर- 1 छोटी चम्मच
• बैंकिंग सोडा- 3/4 छोटी चम्मच

घर पर Condensed Milk बनाने की विधि

Condensed Milk Banane Ki Vidhi: गाय के 1 kg दूध को अच्छे से गर्म करें ,अब इसमें आप 200 gm चीनी और 1 चुटकी भर सोडा डाल कर गर्म कीजिए ओर इसे चम्मच की सहायता से चलाते रहे ,जब यह दूध एक तिहाई रह जाए, तब गैस बंद कर दीजिए ,आपका Condensed Milk बनकर तैयार है।

चॉकलेट केक बनाने की विधि | Chocolate Cake Banane Ki Vidhi

Chocolate Cake Kaise Banate Hain: इस तरह बनाए केक का बैटर

• केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको बैटर तैयार करना है , इसके लिए आप एक बाउल में मैदा डालिए और अब उसमे बैंकिंग पाउडर और खाना सोडा मिलाकर इसे अच्छे से छान कर रख दीजिए और दूसरी तरफ मक्खन को पिघला लीजिए ओर चीनी को Mixi की सहायता से पीस कर बारीक पाउडर बना लीजिए।
• अब एक कटोरी में मक्ख,चीनी और Condensed Milk को मिलाकर इस मिश्रण को अच्छे से फेंट लीजिए ,जब यह मिश्रण फ्लफी हो जाए तो इसमें हल्का दूध मिला लीजिए।
• अब आप इसे पहलेबनाये हुए मैदा ओर बेकिंग पाउडर के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा कर के अच्छी प्रकार से मिलाइए ,ध्यान रखे कि इसमें किसी प्रकार की कोई भी गांठ न बचें।अब हम अपने तैयार किए गए मिश्रण में थोड़ी थोड़ी मात्रा में दूध मिलाएंगे ओर मिश्रण को पतला कर लेंगे अब फिर से हम इसको अच्छी प्रकार से फटेंगे ओर इसके पश्चात इसमे अच्छे से बारीक कटे हुए काजू,किशमिश डाल लीजिए।

Cake को bake करने के लिए कंटेनर में कैसे डाले

• अब आप केक के बैटर को कंटेनर में डालने से पहले container को चिकना कर ले, चिकना करने के लिए आप घी या मखन का इस्तेमाल करें और इसके पश्चात इसके चारों ओर हल्की-हल्की मैदा फैला लीजिए, ताकि केक निकलते समय हमें किसी प्रकार की परेशानी न हो हमारा केक अच्छे से बाहर निकल जाए।
• अब आप केक के बैटर को इस कंटेनर में भर दीजिए। ध्यान रखे आप बैटर भरने के बाद कंटेनर को अचे से हिला लीजिए ताकि वो हर तरफ से सेट हो जाए

Cake को इस तरह करिए bake

इसके लिए आप कुकर या ओवन किसी को भी उपयोग कर सकते है ।

ओवन में Cake कैसे करें bake

• Egg-less chocolate cake बनाने के लिए आपओवन को आप 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर preheat कीजिए ,इसके बाद आप कंटेनर को अच्छे से सेट कर के ओवन में रखिए और 25 Minutes तक केक को इसी तापमान पर बनने के लिए छोड़ दीजिए।
• इसके पश्चात 25 Minutes बाद केक को ओवन से बाहर निकाल के चेक कीजिए कि वह बन गया है या नहीं

Tip: इसे चेक करने के लिए,आप केक में चाकू की नोक डाल कर देखें अगर चाकू पर केक चिपक रहा है मतलब हमारा केक अभी अच्छे से नही पका है ,हमें अभी और 10 Minutes केक को बेक करने की जरूरत है ओर अगर हमारा केक चाकू पर नहीं चिपक रहा मतलब हमारा केक पूरी तरह से तैयार है।

• अब आप ओवन को बंद कर दीजिए और केक को ठंडा कर के उसे चाकू की सहायता से कंटेनर से बाहर निकल लीजिए,आपका एग्ग्लेस स्पंजी टेस्टी चॉकलेट केक बनकर तैयार है, आप आप चॉकलेट क्रीम से इस पर ड्रेसिंग कर सकते है।

Cooker में cake को कैसे करें bake

• कुकर में केक बनाने के लिए हमे सबसे पहले कुकर के अंदर 1 कटोरी नमक फैलाना है जिससे की हमारे केक के container का तला कुकर के तले से touch ना हो ।
• इसके बाद आप कुकर को 2-3 Minutes के लिए तेज आँच पर रखे। 2 मिनट में हमारा कुकर अच्छे से गर्म हो जाएगा ।अब जैसे हमने ओवन कमें केक बनाते समय किया था ।वैसे ही container में घी और चारों ओर मैदा डालिये जिससे कि हमे केक निकलते समय कोई भी परेशानी ना आए ।
• अब कंटेनर में केक के मिश्रण को फैला लीजिए और गर्म किए हुए कुकर में रख दीजिए और कुकर का ढक्कन बन्द कर दीजिए।लेकिन याद रखे हमे ढक्कन को उसकी सीटी को हटा के ढकना है।अब केक को 40-50 minutes तक पकने दे ।

आपका केक पूरी तरह बन गया है या नहीं, इसके लिए ऊपर बताएं गए टिप का इस्तेमाल करें, जब केक पूरी तरह से तैयार हो जाए तो इसमें  सजावट के लिए आप मेवो का इस्तेमाल भी कर सकते है।

इस रेसिपी को इस्तेमाल पर घर पर ही आसान तरीके से Chocolate Cake banaye और अपने विचार हमें comment बॉक्स में जरूर शेयर करें ।

Writing Credits: Sonakshi